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San Gabriel
Il birrificio San Gabriel, fondato nel 1997, nasce da un’idea di Gabriele Tonon, Biersommelier diplomato alla Doemens Academy di Monaco di Baviera.
Il Birrificio
La produzione iniziò in una antica villa, a Busco di Ponte di Piave, proprio a ridosso dell’antica abbazia benedettina dove già nel medioevo si preparavano le bevande medicate, tra le quali anche la birra.
La produzione
La lavorazione è eseguita con tecnologie moderne e segue i dettami dell’editto sulla purezza, emanato in Baviera, all’epoca del Rinascimento, con lo scopo di garantire l’assoluta genuinità della bevanda dorata.
L'acqua
L’acqua è l’elemento base della birra e San Gabriel sfrutta un vicino tesoro naturale: il fiume Piave. Gabriele riesce ad unire il rispetto per le antiche tradizioni birraie con la ricerca continua di materie prime e l’innovazione tecnologica.
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