Rochefort – 6

Descrizione

Cartone 24 Bottiglie da 33 cl.

Grado Alc. 7,5 %

Di non facile reperibilità, dal momento che viene prodotta due volte all’anno, rappresentando solo il 5% della produzione totale dell’abbazia de Notre-Dame de Saint Remy. La schiuma è fine, abbondante, persistente e lascia merletti sul bicchiere. Ha un colore rossastro, come di foglie in autunno, con bei riflessi ramati. Ha una bella frizzantezza che la rende asciutta, il corpo è rotondo. Nel finale troviamo l’alcolicità perfettamente celata all’inizio dell’amarognolo della frutta tostata, dal malto torrefatto e dalla polvere di cacao. Il finale è equilibrato, lascia molto soddisfatti grazie anche al caldo del miele/alcool che la rende morbida.

Abbinamento Gastronomico

Va accompagnata a piatti con formaggi di lunga stagionatura ed alle erbe, oltre ad essere anche adatta per piatti speziati ed al fianco di carni rosse alla brace.